Was zu viel ist, ist zu viel. Der Trinkgeld-Zwang ist in den USA und etlichen anderen Ländern zum Ärgernis geworden. Interessanterweise hatte schon Dichterfürst Goethe das Thema im Blick: “Mann mit zugeknöpften Taschen, Dir tut niemand was zulieb. Hand wird nur von Hand gewaschen. Wenn Du nehmen willst, so gib!” Als Richtschnur für Restaurants in Deutschland und Europa gilt